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都是普通人家，没有许多高大上。我分享的都是普通人家接地气的菜大排档为什么受人欢迎，它接地气呀今日午餐卤猪耳朵，许多人爱吃吧，是大红门真空包装开袋即食的南京桂花鸭应该也是受人欢迎的卤耳朵、桂花盐水鸭这两样菜是我家爱吃肉的某人的命能吃出红烧肉味道的红烧土豆应该许多人喜欢，反正我能当饭吃爽口的绿豆芽两荤两素普通人家的小日子美滋滋。

你用两个碗扣在一起。一个做盖子一个做碗。加热时间不要太差。1分钟左右。火候是中火。总之绝对不能使用原始真空包装放进去，会爆的。赤裸裸的放进盘子里直接进微波炉也不行，那样猪耳朵会被微波炉打干的，那样就难吃死可。在表面刷少许香油，放在瓷盘里或玻璃容器里，盖上配套的盖子。如无盖子，压个盘子。只要刷油就不易干。时间要短。最多一分钟。

切薄片加些芹菜，木耳，胡萝卜之类的青菜拌着吃吧。有三种方法：第一、用保鲜膜，没有的话可以选择干净的食品袋，塑料的，将猪耳朵放进袋子里，挤掉多余的空气，扎住袋口，别扎死了，有点缝隙就可以。再装个盘子接住渗出的油水。第二、在表面刷少许油，放在瓷盘里或玻璃容器里，上面盖一个盘子。时间不要太长，最多一分钟。第三、在表面上淋一些水。

卤好的猪耳朵放凉，然后用保鲜膜盖好放到冰箱中冷藏保存。这样可以储存两天左右。也可以用保鲜袋真空塑封。这样保存期更长。卤好的猪耳，可以采取低温冷冻或真空包装的方式进行保存，即便如此，也要尽快食用。最好的保存方法是冷藏。温度比较低的冷藏，但是也不能保持的时间过长大约是两三天左右。卤好的猪耳朵最好高温杀菌，真空包装了，才能保存跟久一些。

卤好的猪耳朵用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏。吃的时候在热卤水里面捞一下即可食用，如果天气比较冷，那么卤猪耳朵无需冷藏在自然条件下就能够存放23天。卤猪耳朵不适宜保存太久，建议尽快吃完，不管是过节，还是亲朋好友的聚餐，哪一次能少了卤味？我们在家经常会卤一锅卤菜出来，特别是猪耳朵，经过卤后，简直不要太好吃了。但是卤好的猪耳朵可不容易保存，保存不好就失去了卤味。