联辉广告传媒

制作炸鸡柳。暑假期间孩子们想吃炸鸡柳，但是天气炎热，不适合外出购买，因此最好在家中自己动手制作，制作起来简单卫生，而且更加安全，购买超市的鸡胸肉，将其切成一字条，注意要顺着肌肉的纹理切，否则在制作过程中可能会断裂，加入葱、姜、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉和一勺奥尔良腌料，将其抓拌均匀，腌制15分钟。为鸡柳入底味，腌制好的鸡柳均匀地裹上面包糠，就可以开始制作了。

建议到正规的学校学习，这样我们才可以学习的全面，要学到技术，学内校的硬件容设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，去实地考察是最好的，可以了解得更多。炸鸡柳的做法：1.将鸡胸肉解冻待用。

3.鸡胸肉切条：沿肌纤维方向切成条状，每条重量79克。准备腌料：将冰水20㎏，食盐1.6㎏，白砂糖0.6㎏，复合磷酸盐0.2㎏,味精0.3㎏，白胡椒粉0.16㎏，蒜粉0.05㎏，其它香辛料0.8㎏，鸡精0.3kg搅拌均匀待用。4.将切好的鸡柳条均匀放入淹料里，淹制半小时后取出待用。5.将淹制好的鸡柳条放入面包糠内均匀的裹上面包糠备炸。

需要准备的材料：鸡胸肉750G、黑胡椒少许、鸡蛋2个、面粉一斤、盐少许、拌料少许、起酥油少许1.选择鸡肉制作无骨鸡柳要选择鸡胸肉，脂肪低，口感好。挑选鸡肉时要选择没有血丝或淤血的干净肉，这样做出来才会颜色漂亮，口感好。2.切制鸡肉买回来后，洗净，然后用刀子把一片鸡胸从中间片开，这样更加好切，也比较容易炸熟。然后顺着鸡肉的纹理（这样鸡肉不会碎，容易成型）根据自己想要的粗细进行切条。

通常的比例是一斤半肉放两个鸡蛋，可以根据具体的制作量酌情增减。将鸡蛋搅成糊状，把切好的鸡肉放入搅好的鸡蛋内，放入适量黑胡椒和盐，拌匀，放入冰箱冷藏室内腌制12小时，使鸡肉内部入味。4.筛制选择一个小筛子，将腌好的鸡肉均匀的裹上一层面粉，然后用筛子将面粉筛出，再裹上面粉一层，接着筛，重复5遍，直到鸡肉上均匀的裹上粒状的面粉。

[空气炸锅]炸鸡柳[空气炸锅]炸鸡柳的用料面包糠适量鸡蛋1个盐适量克鸡胸肉1块胡椒粉，料酒适量[空气炸锅]炸鸡柳的做法步骤将做法保存到手机步骤1纯奶手撕吐司的做法步骤1鸡胸肉解冻，用刀背轻轻拍几下步骤2切条，放入盐，黑胡椒粉，白胡椒粉，料酒。等等，按照喜感放入调味品，搅拌均匀。等待30分钟到~2小时腌制入味，看个人时间吧步骤3准备鸡蛋一个，打散。