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月饼采用透明包装膜。透明包装膜通常由塑料材料制成，如聚乙烯或聚丙烯，这些塑料材料具有一定的阻隔性能，可防止空气和水分进入包装内部，从而延长月饼的保质期，此外，PE和PP薄膜还能通过隔绝空气中的氧气，减缓月饼的氧化反应，帮助保持其口感和品质，然而，PE和PP包装膜并不能完全阻隔氧气和水分的渗透。其阻隔性能取决于膜材料的质量和厚度以及包装膜的密封性。

最简单的办法是用保鲜膜包好放进冰箱，这样不会流失水分。月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右。盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风。另外，因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化。月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因皮酥松，最容易破碎。如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味、质量，并且易受潮变质。

一般来说，月饼皮软、水分大、易变质，最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室，食前一小时取出，可保证它的口味。在25摄氏度的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右；豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，存放时间则不宜超过10天；如果气温超过30摄氏度，月饼存放的时间还应该适当缩短，一般不宜超过7天；至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，应随买随吃。

生月饼做好后，上锅蒸，就成透明月饼了。透明皮的那个可是水晶月饼哦！~呵呵.....o^^o.....水晶月饼水晶月饼的制作方法和诱人图片.....如“水晶南瓜”月饼，制作工艺采用冰皮月饼制作方法并加以改良，无需冷藏，表皮透明乳白，馅料天然、健康，有养生保健之效，原料:澄粉、南瓜、糖、蜂蜜、玉米淀粉制作：1、先将南瓜去皮切块，放到碗里上锅蒸透，加糖，由于碗内有汁水所以要在加点玉米淀粉搅和均匀做陷；2、澄粉用开水和好，以没有干面粉了为好，放凉后将其揉匀揉光，滚成圆条，切成蒂子，逐个赶成皮，包入陷，收好口（团圆以能放进月饼模具内为准），月饼模具内刷一层蜂蜜，将面团放进来，用力压成一个个生坯；3、上蒸锅蒸15分钟即可，蒸好后要晾凉了再盛盘。